Gesamte Kochzeit: 30 Minuten
Ein Gericht voller Geschmack und in 30 Minuten fertig? Dann lesen Sie weiter!
Sie benötigen:
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- In einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Paprika, Kreuzkümmel, Pfeffer und gemahlenen Zwiebel vermischen. 2/3 der entstandenen Marinade für die Hähnchenkeulen verwenden, die restlichen 1/3 beiseitelegen.
- Den zerteilten Brokkoli in heißem Wasser kochen. Sobald er fast fertig ist, das Wasser abgießen und den Brokkoli mit kaltem Wasser übergießen, damit er schön grün bleibt. Den Brokkoli werden wir später in der Pfanne anbraten.
- Erhitzen Sie in einer gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze 1 Esslöffel Olivenöl. Legen Sie die marinierten Keulen hinein und braten Sie sie von beiden Seiten goldbraun (die Innentemperatur des Fleisches sollte etwa 72°C betragen. Wenn sie zu schnell bräunen, reduzieren Sie die Hitze. Die fertigen Hähnchenkeulen beiseitelegen.
- In derselben Pfanne bereiten wir jetzt den Brokkoli zu. Falls nötig, geben Sie etwas Öl in die Pfanne. Braten Sie den zerdrückten Knoblauch an und fügen Sie den gekochten Brokkoli zusammen mit Chili, Pfeffer und Petersilie hinzu. Braten Sie unter ständigem Rühren etwa 2-3 Minuten. Gießen Sie etwa 50 ml Wasser hinzu und lassen Sie es "köcheln". Fügen Sie die Hähnchenkeulen mit der Haut nach oben hinzu. Sobald die Keulen wieder warm sind, ist das Gericht fertig.
- Guten Appetit!
