PFLEGE VON KLASSISCHEM UND DÜNNWANDIGEM GUSSEISEN, DIE SICH IN JEDEM GERICHT AUSZAHLT
Die richtige Pflege macht Ihr Kochgeschirr zu einer Ausstattung fürs ganze Leben. Wir haben eine einfache Anleitung zusammengestellt, wie Sie damit umgehen und es pflegen, damit es Ihnen viele Jahre lang gute Dienste leistet.
TRADITIONELLES
Gusseisen ist ein Klassiker, der lange und gleichmäßig wärmt. Ideal zum langsamen Kochen, Backen und Schmoren – es bewahrt den Geschmack, die Wärme und die Atmosphäre. Und sieht dabei auch noch großartig aus.
Waschen Sie das Gusseisen vor dem ersten Gebrauch mit warmem Wasser und Spülmittel und trocknen Sie es ab. Danach können Sie direkt loskochen. Wer möchte, kann die Oberfläche mit einer dünnen Ölschicht einreiben und kurz erhitzen, damit erhält die Oberfläche einen kleinen Vorsprung. Das ist keine Voraussetzung, denn Emaille wird im Gegensatz zu unbehandeltem Gusseisen nicht eingebrannt.
Nicht in der Spülmaschine reinigen. Lassen Sie das Kochgeschirr nach dem Gebrauch abkühlen und spülen Sie es anschließend mit warmem Wasser, Spülmittel und einem weichen Schwamm. Bei Eingebranntem verwenden Sie eine Paste aus Natron oder weichen Sie das Kochgeschirr kurz ein. Vermeiden Sie Scheuerschwämme aus Metall und aggressive Reinigungsmittel. Trocknen Sie es nach dem Spülen gründlich ab und lagern Sie es trocken. Emailliertes Gusseisen muss nicht mit Öl eingefettet werden.
Ja. Gusseisen funktioniert auf Induktions-, Gas-, Elektro- und Glaskeramikkochfeldern. Dank der hervorragenden Wärmespeicherung können Sie es auch bei bis zu 250 °C in den Backofen stellen.
Verwenden Sie Holz-, Silikon- oder Nylonutensilien, die die Oberfläche nicht beschädigen. Vermeiden Sie Metallwerkzeuge.
Die Emaille ist eine dünne, glasähnliche Mineralschicht, die Gusseisen vor Korrosion schützt und die Pflege erleichtert. Dank der Emaille ist die Oberfläche ungiftig und nicht reaktiv, lässt sich leicht reinigen und benötigt kein Einbrennen. Sie hält auch sauren Zutaten wie Tomaten, Wein oder Zitrone stand.
Klassisches emailliertes Gusseisen ist schwer und hält die Wärme lange, daher eignet es sich zum Schmoren, Backen und langsamen Garen. Dünnwandiges Gusseisen mit Titanemaille ist halb so schwer und reagiert schneller auf Temperaturänderungen, daher eignet es sich zum täglichen Kochen. Edelstahl ist präzise und schnell, ideal zum Anbraten und für Saucen.
Auf der Emailleoberfläche besteht keine Rostgefahr, da sie vor Feuchtigkeit geschützt ist. An den Kanten, an denen die Emailleschicht konstruktionsbedingt dünner ist, kann sich bei anhaltender Feuchtigkeit Rost bilden. Trocknen Sie das Kochgeschirr nach dem Spülen einfach gründlich ab und lagern Sie es trocken. Entfernen Sie leichten Rost an der Kante mit einer Paste aus Natron und einem weichen Schwamm.
Hochwertiges Gusseisen hat eine nahezu unbegrenzte Lebensdauer. Bei richtiger Pflege kann es Jahrzehnte lang halten und wird oft von Generation zu Generation weitergegeben.
Kochen Sie bei mittlerer Hitze. Gusseisen erwärmt sich langsam, hält die Wärme aber hervorragend. Bei zu hoher Temperatur könnten Speisen anbrennen oder die Emaille beschädigt werden.
Ja, Gusseisen hält Feuer aus und leitet Wärme gut. Bedenken Sie jedoch, dass es durch Rauch und Ruß von außen schmutzig wird, was sich schlechter entfernen lässt als bei einer normalen Reinigung. Vermeiden Sie es, das Kochgeschirr direkt in die glühende Kohle zu werfen oder es stark abzukühlen; bei extremen Temperaturschwankungen kann die Emaille Risse bekommen.
Emailliertes Gusseisen enthält weder Teflon noch PFAS oder PFOA, und die Emaille ist reaktionsträge, sodass nichts in die Lebensmittel abgegeben wird. Im Gegensatz zu unbehandeltem Gusseisen gibt es auch kein Eisen an die Lebensmittel ab; die Emaille bildet eine Barriere zwischen dem Gusseisen und den Lebensmitteln.
Ja. Emaille ist nicht reaktiv, daher sind Tomaten, Wein und Zitrone kein Problem. Bei unbeschichtetem Gusseisen würden säurehaltige Zutaten die Schutzschicht angreifen.
Deckel für Pfannen werden nicht einzeln verkauft. Bei Töpfen ist der Deckel immer im Lieferumfang enthalten.
DÜNNWANDIGES GUSSEISEN MIT TITAN-EMAILLE
Wir haben alles, was Gusseisen auszeichnet - die Wärmeverteilung, die Langlebigkeit und den zeitlosen Charakter - übernommen und leichter sowie schneller gemacht. Halbes Gewicht, hundertprozentige Leistung.
Waschen Sie es einfach mit warmem Wasser und Spülmittel ab, trocknen Sie es ab und schon können Sie sofort kochen. Einbrennen oder Seasoning ist nicht nötig.
Dünnwandiges Gusseisen ist halb so schwer wie herkömmliches Gusseisen, erwärmt sich schneller und reagiert flotter auf Temperaturänderungen. Die Titanemaillierung ist hart, glatt und reaktionsneutral und benötigt kein Einbrennen. Herkömmliches Gusseisen speichert die Wärme dagegen länger und eignet sich daher hervorragend zum Schmoren und langsamen Braten.
Von Hand mit warmem Wasser, Spülmittel und einem Schwamm reinigen, nicht für die Spülmaschine geeignet. Bei Eingebranntem eine Paste aus Natron verwenden, keine Topfreiniger oder Scheuermittel. Das Kochgeschirr nach dem Kochen abkühlen lassen, waschen und abtrocknen. Kein kaltes Wasser in heißes Kochgeschirr gießen, da der Emailleüberzug beschädigt werden kann.
Lassen Sie das Kochgeschirr kurz bei mittlerer Leistung vorheizen und verwenden Sie eine kleine Menge Fett. Hohe Leistung sollten Sie nur kurz einsetzen, zum Beispiel beim Anbraten. Dünnwandiges Gusseisen reagiert schneller als herkömmliches Gusseisen, sodass es früher als erwartet überhitzt.
Ja, es funktioniert auf Induktion, Gas, Elektroherden und Glaskeramik. Im Backofen können Sie es bis 250 °C verwenden. Die Griffe bestehen aus wärmeisolierendem Edelstahl, sodass Sie die Pfanne und den Topf vollständig in den Backofen stellen können.
Am besten eignen sich Holz- oder Silikonutensilien. Verwenden Sie Metallutensilien vorsichtig. Vermeiden Sie es, direkt im Kochgeschirr zu schneiden.
Ja. Titanemaille ist ungiftig und reaktionsträge, enthält kein Teflon (PTFE), PFOA oder andere Stoffe aus der PFAS-Gruppe. Beim Kochen werden keine Stoffe an die Speisen abgegeben.
dreischichtiger
Schnell, präzise, kompromisslos. Dreilagiger Edelstahl bietet Leistung, die mit Ihrem Tempo Schritt hält. Profi-Technologie. Für jede heimische Küche.
Die Ursache ist meist eine zu niedrige Temperatur oder zu wenig Fett. Lassen Sie Edelstahl richtig heiß werden, geben Sie dann das Fett und erst danach die Zutaten hinzu. Es bildet sich eine natürliche Barriere, und das Essen löst sich von selbst.
Edelstahl können Sie in der Spülmaschine reinigen. Wir empfehlen ein schonendes Programm und anschließendes Abtrocknen. Beim Spülen von Hand genügen warmes Wasser und ein weicher Schwamm; bei Eingebranntem hilft eine Paste aus Natron. Regenbogenfarbene Flecken nach dem Spülen in der Spülmaschine sind ein übliches Phänomen, das durch die Oxidation von Chrom entsteht. Sie lassen sich mit Essig oder einer Mischung aus Essig und Spülmittel entfernen.
Ja. Edelstahl ist reaktivitätsarm, enthält kein Teflon und keine schädlichen Substanzen. Es ist ideal für gesundes Kochen, einschließlich saurer und fetthaltiger Gerichte.
Edelstahl reagiert schnell auf Wärme, daher reicht für die meisten Gerichte mittlere Leistung aus. Höhere Temperaturen sollten nur kurz zum Anbraten oder Rösten von Fleisch verwendet werden.
Setzen Sie heißes Edelstahlgeschirr keiner schockartigen Abkühlung aus. Verwenden Sie Utensilien aus Holz oder Silikon und trocknen Sie es nach dem Spülen immer ab - so behält es seinen Glanz und seine Form.
Waschen Sie die Messer sofort nach dem Gebrauch von Hand mit einem Schwamm und Spülmittel und trocknen Sie sie ab. Lassen Sie sie nicht zwischen dem übrigen Geschirr im Spülbecken liegen, wo die Klinge an Töpfen und Besteck stumpf wird. Schneiden Sie auf Holz oder Kunststoff; harte Oberflächen wie Glas, Stein oder Keramik machen die Klinge schnell stumpf. Ziehen Sie das Messer gelegentlich über einen Wetzstahl.
Halten Sie den Daumen und den Zeigefinger auf der Klinge, die anderen Finger am Griff. So haben Sie das Messer unter Kontrolle und arbeiten sicher.
