Auch das beste Gusseisen-Kochgeschirr muss gelegentlich gründlich gereinigt werden. Eingebrannte Rückstände, Fett oder matte Stellen sind nichts Ungewöhnliches – und lassen sich leicht entfernen, wenn Sie wissen, wie. Diese Anleitung gilt für alle emaillierten Gusseisen-Kochgeschirre, einschließlich des Kochgeschirrs mit Titanbeschichtung.

Woran erkennen Sie, dass es Zeit für eine gründlichere Reinigung ist?

• Das Essen haftet stärker an.

• Die Oberfläche ist nicht mehr so glatt und glänzend.

• Sie sehen dunkle Flecken oder riechen Verbranntes.

Die einfachste Vorgehensweise

1. Lassen Sie das Kochgeschirr abkühlen. Gießen Sie niemals kaltes Wasser in einen heißen Topf.

2. Weichen Sie es in Wasser ein. Gießen Sie warmes Wasser darüber (gerne auch mit etwas Spülmittel) und lassen Sie es 20–30 Minuten stehen. Bei starken Eingebranntem können Sie es ruhig eine Weile kochen lassen.

3. Verwenden Sie Natron. Mischen Sie es mit etwas Wasser zu einer Paste und tragen Sie diese auf die Verschmutzungen auf.

4. Reiben Sie vorsichtig mit einem Schwamm. Nicht mit einem Scheuerschwamm! Wenn etwas festklebt, lassen Sie das Natron eine Weile einwirken.

5. Geben Sie zum Schluss etwas Salz hinzu. Es wirkt wie feiner Sand und entfernt Rückstände mechanisch, ohne Schäden zu verursachen.

6. Spülen Sie es gründlich ab und trocknen Sie es. Am besten mit einem Geschirrtuch oder lassen Sie es kurz im warmen (ausgeschalteten) Ofen nachtrocknen.

Worauf Sie achten sollten

• Verwenden Sie niemals Scheuerschwämme oder Metallutensilien. Sie können die Emaille beschädigen.

• Die Spülmaschine ist nicht ideal. Mit der Zeit können Farbe und Oberfläche matt werden und das Kochgeschirr kann beschädigt werden.

• Erhitzen Sie leeres Kochgeschirr nicht auf hoher Stufe. Risse in der Emaille entstehen leicht durch starke Temperaturschwankungen.

Tipps für die alltägliche Pflege

• Trocknen Sie Topf oder Pfanne nach jedem Kochen ab.

• Bewahren Sie Essensreste nicht lange im Gusseisen auf.

• Wenn etwas haften bleibt, lassen Sie es lieber erneut einweichen und reinigen Sie es anschließend nach.

Emailliertes Gusseisen hält jahrelang, wenn Sie es ein wenig pflegen. Sie brauchen keine speziellen Reinigungsmittel – warmes Wasser, Natron, Salz und ein weicher Schwamm reichen aus.