Wenn Ihr Essen in der Pfanne anhaftet, liegt das in den meisten Fällen nicht am Kochgeschirr, sondern an der falschen Temperatur. Das richtige Erhitzen der Pfanne ist eine der wichtigsten Grundlagen des Kochens – und...

Eine Edelstahlpfanne genießt in der Küche einen hervorragenden Ruf – robust, vielseitig und langlebig. Trotzdem haben viele Menschen Respekt vor ihr. Warum? Weil sie das Gefühl haben, dass alles darin anbrennt. Die gute Nachricht? Es...

Auch das beste Gusseisen-Kochgeschirr muss gelegentlich gründlich gereinigt werden. Eingebrannte Rückstände, Fett oder matte Stellen sind nichts Ungewöhnliches – und lassen sich leicht entfernen, wenn Sie wissen, wie. Diese Anleitung gilt für alle emaillierten Gusseisen-Kochgeschirre,...

Eine der häufigsten Fragen, die wir erhalten, lautet:„Funktioniert gusseisernes Kochgeschirr auf einem Induktionskochfeld?“ Die kurze Antwort: Ja, es funktioniert – und zwar sehr gut.Die ausführlichere Antwort verdient jedoch eine Erklärung, denn rund um Induktion und...

Gusseisernes Kochgeschirr hat ein enormes Potenzial. Es speichert die Wärme hervorragend, erhitzt gleichmäßig und hält viele Jahre. Trotzdem hören wir oft, dass „alles daran haften bleibt“ oder dass es schwierig zu verwenden ist. In den...

Dünnwandiges Gusseisen wird oft als modernere Alternative zu klassischem Gusseisen bezeichnet. Nicht, weil herkömmliches Gusseisen nicht mehr funktionieren würde – sondern weil die dünnwandige Ausführung für manche Menschen und Kochweisen einfach sinnvoller ist. In diesem...

Gesundes Kochen hängt nicht nur von hochwertigen Zutaten ab, sondern auch vom Kochgeschirr, in dem wir unsere Speisen zubereiten. Einige gängige Oberflächen können bei unsachgemäßer Verwendung unerwünschte Stoffe an die Lebensmittel abgeben, etwa PTFE (Teflon)...

Es gibt viele Materialien, aus denen Kochgeschirr hergestellt wird, und es lässt sich nicht eindeutig bestimmen, welches davon das beste ist. Es hängt immer von Ihren Vorlieben ab. Wenn Sie nicht wissen, welches der verfügbaren...

Gusseisen gilt seit jeher als das beste Material zur Zubereitung der unterschiedlichsten Gerichte. Das bestätigen uns auch unsere Großmütter. Emailliertes Gusseisen hat jedoch nicht den gleichen guten Ruf. Früher wurde Emaille in wirklich dicken Schichten...

Es lässt sich sagen, dass eine perfekt ausgestattete Küche nahezu nicht existiert. Es gibt immer eine Errungenschaft, mit der das Kochen besser gelingen würde. Wir sind der Meinung, dass eines der Dinge, die jeder in...

Waschen Sie die Pfanne vor dem ersten Gebrauch mit warmem Wasser und trocknen Sie sie gründlich ab. Wischen Sie dann das Innere der Pfanne mit Öl aus und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze für...