Vielleicht haben Sie sich eine neue Küche zugelegt und angefangen zu überlegen, mit welchem Geschirr Sie sie ausstatten möchten. Sie haben verschiedene Arten von Materialien recherchiert, aus denen Geschirr hergestellt wird, und sich gerade für das Gusseiserne entschieden.

Wenn Sie sich immer noch nicht sicher sind, ob Gusseisen wirklich ideal für Sie ist, können Sie unseren Artikel lesen, in dem wir verschiedene Arten von Materialien vergleichen hier.

Zunächst ist es gut zu erwähnen, dass Gusseisernes Geschirr normalerweise in roher - gusseiserner oder in emaillierter Form erhältlich ist.

Beide Varianten haben ihre Vor- und Nachteile. Im Folgenden führen wir die grundlegenden Vor- und Nachteile auf:

• Vorteile:
  + Geschirr benötigt kein sogenanntes „Seasoning“ oder Einbrennen,
  + kann in der Spülmaschine gewaschen werden,
  + rostet nicht,
  + verhindert das Eindringen des eisenhaltigen Geschmacks in die Speisen,
  + seine Ceranoberfläche verhindert das Kratzen des Kochfeldes.
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• Nachteile:
  - höhere Anschaffungskosten,
  - ungeeignet für die Verwendung mit Metallutensilien.

• Vorteile:
  + bei richtiger Handhabung unzerstörbar.
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• Nachteile:
  - hohe Anforderungen an die Pflege,
  - Geschirr muss geölt und eingebrannt werden - sonst rostet es,
  - kann nicht in der Spülmaschine gewaschen werden, rostet und oxidiert bei Kontakt mit Wasser, 
  - gibt dem Essen einen eisenhaltigen Geschmack,
  
  

Unser Gusseisernes Geschirr wird in zwei emaillierten Ausführungen hergestellt, und zwar in schwarz-matt und in der Kombination schwarz glänzend/schwarz matt.

Alle Typen unseres Geschirrs haben die gleiche innere dünnwandige emailierte Oberfläche, die die Poren und Unebenheiten des Gusseisens nachahmt und leicht glättet.

Da die Oberfläche der inneren Kochfläche nicht vollständig glasiert ist, bleiben wertvolle kulinarische Eigenschaften des rohen Gusseisens erhalten, wie zum Beispiel die perfekt knusprige Haut auf der Entenbrust. 

Bei der Auswahl der äußeren Oberflächenbehandlung unseres Geschirrs ist es gut zu erwähnen, dass mattes Geschirr im Vergleich zu glänzendem eine leicht rauere Struktur hat.

Wenn Sie eher der Typ Mensch sind, der alles glatt und poliert mag, wird die glänzende Variante wahrscheinlich die ideale Wahl für Sie sein.

Sie sollten bei der Auswahl auch berücksichtigen, ob Sie zu Hause auf einem Gas-, Induktions- oder Cerankochfeld kochen. Das Geschirr funktioniert zwar auf allen Kochfeldern gleich, da das Gasfeld aus Gusseisen besteht, passt eher unsere matte Variante dazu. Für Induktions- und Cerankochfelder empfehlen wir eher die glänzende Variante.

Das Hauptkriterium sollte jedoch vor allem sein, welches Design Ihren Augen schmeichelt :)