Auch das beste Gusseisen-Kochgeschirr muss gelegentlich gründlich gereinigt werden. Angebrannte Rückstände, Fett oder matte Stellen sind nichts Ungewöhnliches – und lassen sich leicht entfernen, wenn man weiß, wie. Diese Anleitung gilt für alle emaillierten Gusseisenprodukte, einschließlich der Variante mit Titanbeschichtung.

Woran erkennt man, dass es Zeit für eine gründlichere Reinigung ist?

• Das Essen bleibt stärker haften.

• Die Oberfläche ist nicht mehr so glatt und glänzend.

• Sie sehen dunkle Flecken oder riechen verbrannt.

Die einfachste Vorgehensweise

1. Lassen Sie das Kochgeschirr abkühlen. Gießen Sie niemals kaltes Wasser in einen heißen Topf.

2. In Wasser einweichen. Mit warmem Wasser (gern auch mit etwas Spülmittel) übergießen und 20–30 Minuten stehen lassen. Bei starken Eingebranntem können Sie es ruhig eine Weile köcheln lassen.

3. Verwenden Sie Natron. Mit etwas Wasser zu einer Paste verrühren und auf die Verschmutzungen auftragen.

4. Vorsichtig mit einem Schwamm schrubben. Nicht mit einem Scheuerschwamm! Wenn etwas festhängt, lassen Sie das Natron eine Weile einwirken.

5. Geben Sie zum Schluss etwas Salz hinzu. Es wirkt wie feiner Sand und entfernt Rückstände mechanisch, ohne Schäden zu verursachen.

6. Gründlich abspülen und abtrocknen. Am besten mit einem Geschirrtuch oder lassen Sie es eine Weile im warmen (ausgeschalteten) Ofen nachtrocknen.

Worauf Sie achten sollten

• Verwenden Sie niemals Scheuerschwämme oder Metallutensilien. Sie könnten das Emaille beschädigen.

• Die Spülmaschine ist nicht ideal. Mit der Zeit werden Farbe und Oberfläche matt, und das Kochgeschirr kann beschädigt werden.

• Erhitzen Sie leeres Kochgeschirr nicht auf hoher Stufe. Bei starken Temperaturschwankungen können leicht Risse im Emaille entstehen.

Tipps für die alltägliche Pflege

• Trocknen Sie Topf oder Pfanne nach jedem Kochen ab.

• Bewahren Sie Essensreste nicht lange im Gusseisen auf.

• Wenn etwas angebrannt bleibt, lassen Sie es lieber erneut einweichen und reinigen Sie es anschließend nach.

Emailliertes Gusseisen hält jahrelang, wenn Sie es ein wenig pflegen. Sie brauchen keine speziellen Reinigungsmittel – warmes Wasser, Natron, Salz und ein weicher Schwamm reichen aus.