Dieses Rezept gehört zu den Lieblingsgerichten der Food-Influencerin @moravanda_v_kuchyni, und das ist kein Wunder. Die Hähnchenpfanne ist einfach, saftig, vielseitig und in wenigen Minuten fertig. Sie bereiten sie in nur einer Pfanne zu, können Gemüse verwenden, das Sie gerade zu Hause haben, und werden mit dem Ergebnis garantiert zufrieden sein.
Für die Zubereitung verwendete Moravanda die dünnwandige HUUUST-Gusseisenpfanne, die sie für ihre Leichtigkeit, Antihaftwirkung und lange Lebensdauer schätzt. Wie sie selbst sagt: „Darin kann sogar jemand wie ich kochen, der zwei linke Hände hat.“ Die Pfanne mit Titanemaille brennt nämlich nichts an und meistert den täglichen Einsatz ohne Kompromisse.
Zutaten
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Hähnchenfleisch (idealerweise Brust oder ausgelöste Keulenstücke)
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Gemüse nach Geschmack (z. B. Paprika, Lauch, Zwiebel)
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Salz und Pfeffer
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2 Esslöffel Worcestersauce
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Tomatenpassata (oder Tomatenmark)
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Etwas Schwarzbier
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Frühlingszwiebel
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Brühe (optional, für mehr Sauce)
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Stärke + Wasser (zum Binden)
Zubereitung
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Schneiden Sie das Fleisch in kleinere Würfel, salzen und pfeffern Sie es und braten Sie es in einer erhitzten Gusseisenpfanne mit etwas Fett an (Moravanda hat Schmalz verwendet).
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Sobald das Fleisch angebraten ist, geben Sie Gemüse nach Geschmack hinzu – zum Beispiel Paprika, Lauch oder Zwiebel. Gemeinsam mit dem Fleisch anbraten.
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Rühren Sie zwei Esslöffel Worcestersauce, etwas Tomatenpassata und Bier unter. Kurz aufkochen lassen, damit der Alkohol verdampft.
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Wenn Sie mehr Sauce mögen, fügen Sie Brühe hinzu und binden Sie sie mit in Wasser angerührter Stärke. Kurz aufkochen lassen.
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Zum Schluss Frühlingszwiebel und frische Petersilie unter die Mischung rühren.
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Servieren Sie das Gericht mit Reis oder Brot, oder genießen Sie es einfach so – es macht satt und schmeckt wunderbar.
Probieren Sie es auch
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