Gesamtkochzeit: 30 Minuten
Ein geschmackvolles Gericht, das in 30 Minuten fertig ist? Dann lesen Sie weiter!
Sie benötigen:
|
- Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Pfeffer und gemahlene Zwiebel. Verwenden Sie 2/3 der entstandenen Marinade für die Hähnchenschenkel und stellen Sie das übrige 1/3 beiseite.
- Kochen Sie den zerteilten Brokkoli in heißem Wasser. Sobald er fast gar ist, gießen Sie das Wasser ab und spülen Sie den Brokkoli mit kaltem Wasser ab, damit er schön grün bleibt. Den Brokkoli werden wir später noch in der Pfanne braten.
- Erhitzen Sie in einer gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze 1 Esslöffel Olivenöl. Legen Sie die marinierten Hähnchenschenkel hinein und braten Sie sie von beiden Seiten goldbraun (die Kerntemperatur des Fleisches sollte etwa 72 °C betragen). Falls sie zu schnell braun werden, reduzieren Sie die Hitze. Legen Sie die fertigen Hähnchenschenkel beiseite.
- In derselben Pfanne bereiten wir nun den Brokkoli fertig zu. Falls nötig, geben Sie etwas Öl in die Pfanne. Braten Sie den zerdrückten Knoblauch kurz an und geben Sie den gekochten Brokkoli zusammen mit Chili, Pfeffer und Petersilie dazu. Unter ständigem Rühren etwa 2-3 Minuten braten. Mit etwa 50 ml Wasser ablöschen und köcheln lassen. Geben Sie die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben dazu. Sobald die Schenkel wieder heiß sind, ist das Gericht fertig.
- Guten Appetit!
