One-Pot-Rezepte haben einen großen Vorteil – minimaler Abwasch, maximaler Geschmack. Dieses cremige Orzo mit Hähnchen und Spinat wurde von Jindřich Ton zubereitet und entsteht vollständig in einem dünnwandigen Gusseisen-Bräter von HUUUST. Das Ergebnis ist zart, sättigend und in wenigen Minuten fertig.

Video von @jindrich_ton

Zutaten

• 200 g Orzo

• 300 g Hähnchenfleisch

• Olivenöl

• 1 EL Butter

• 1 Zwiebel

• 2 Knoblauchzehen

• 500 ml Hühner- oder Gemüsebrühe

• 150 ml Sahne (33 %)

• 100 g frischer Spinat

• 60 g geriebener Parmesan

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• 10 ml Zitronensaft (optional)

Zubereitung

Erhitzt im dünnwandigen Gusseisen-Bräter das Olivenöl zusammen mit der Butter. Gebt das in Stücke geschnittene Hähnchenfleisch hinzu, salzt und pfeffert es und bratet es bei hoher Hitze goldbraun an. Sobald das Fleisch rundum angebraten ist, nehmt es aus dem Bräter und stellt es beiseite.

Bratet im selben Bräter die fein gehackte Zwiebel an. Gebt den gehackten Knoblauch dazu und rührt kurz um, damit er sein Aroma entfaltet. Streut das Orzo hinein und röstet es kurz an, damit es den Geschmack des Bratensatzes aufnimmt.

Gießt die Brühe dazu, gebt das Hähnchen wieder hinein und fügt die Sahne hinzu. Deckt den Bräter ab und kocht alles etwa 10 Minuten, bis das Orzo weich und cremig ist. 

Gebt zum Schluss den frischen Spinat dazu und lasst ihn unter dem Deckel kurz zusammenfallen. Rührt den Parmesan unter und beträufelt das Gericht nach Belieben mit Zitronensaft für zusätzliche Frische. Abschmecken und bei Bedarf nachsalzen oder nachpfeffern.

Sofort servieren, am besten direkt aus dem Bräter.

Warum Orzo gerade im dünnwandigen Bräter zubereiten?

Cremige Rezepte wie dieses Orzo brauchen eine gleichmäßige Wärmeverteilung und eine gute Temperaturkontrolle. Der dünnwandige Gusseisen-Bräter von HUUUST verbindet die Vorteile von klassischem Gusseisen mit einem geringeren Gewicht und einer schnelleren Reaktion auf Änderungen der Herdleistung. Die Titan-Emaille ist gesundheitlich unbedenklich, robust und erleichtert die Reinigung.

Wenn ihr vielseitiges Kochgeschirr für den Alltag sucht – von Pasta über Suppen bis hin zu Schmorgerichten – ist der dünnwandige Bräter eine sehr praktische Wahl. Im HUUUST-Sortiment findet ihr außerdem einen dünnwandigen Gusseisentopf und eine dünnwandige Gusseisenpfanne, die wir auch in weiteren Rezepten verwenden.

Tipp zum Schluss

Das Orzo lässt sich ganz einfach abwandeln – gebt getrocknete Tomaten oder Erbsen dazu oder ersetzt das Hähnchenfleisch durch Garnelen. Die Grundlage bleibt gleich: ein hochwertiger Bräter und ein paar gute Zutaten.