Diese Kombination beweist, dass auch einfache Zutaten etwas Außergewöhnliches zaubern können. Hähnchen mit Honig-Limetten-Glasur ist die ideale Wahl für ein schnelles Abendessen oder ein Sonntagsessen. Eine wunderbare Ausgewogenheit der Aromen, getragen vom Duft von Knoblauch, Zwiebeln und Sojasauce.


Video erstellt von @dadelkad

Das brauchen Sie

• 500 g Hähnchenbrust

• 2 große rote Zwiebeln

• 2 rote Paprikaschoten

• Reis nach Geschmack

• Frühlingszwiebeln

• 3 Knoblauchzehen

• frischer Koriander (oder Petersilie für Koriander-Gegner)

• 1 EL Paprikapulver

• 5–6 EL Honig

• 2 Limetten

• Sojasauce

• Salz, Öl

Zubereitung

1. Das Fleisch marinieren.
Die Hähnchenbrust in Würfel schneiden und mit 2 EL Sojasauce, 1 EL Paprikapulver und 3 durchgepressten Knoblauchzehen vermischen. Kurz ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

2. Goldbraun anbraten.
Im vorgeheizten dünnwandigen Gusseisentopf das Fleisch bei starker Hitze scharf anbraten. Sobald es angebraten ist, nach Geschmack nachsalzen, 2 EL Honig und den Saft einer halben Limette hinzufügen. Kurz vermischen, bis das Fleisch von einer glänzenden, aromatischen Glasur umhüllt ist. Anschließend in eine Schüssel geben und warm halten.

3. Gemüse und Reis.
Im selben Topf etwas Öl erhitzen und die in Streifen geschnittene Paprika sowie die rote Zwiebel hinzufügen. Leicht salzen und bei starker Hitze anbraten, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist. Den gekochten Reis hinzufügen und vermischen, damit er sich mit dem Gemüse verbindet.

4. Die Sauce, die alles miteinander verbindet.
In einer Schüssel 4 EL Sojasauce, 3 EL Honig und den Saft einer Limette vermischen. Die Mischung in den Topf gießen, gehackten Koriander oder Petersilie hinzufügen und das Fleisch wieder hineingeben. Alles vermischen, damit sich die Aromen verbinden.

5. Fertigstellen.
Zum Abschluss mit Frühlingszwiebeln bestreuen und nach Belieben frische Chilischote hinzufügen.