Wir schreiben das Jahr 2019. Ich bin frischgebackener Absolvent einer technischen Universität mit Schwerpunkt Gießereitechnik. Seit fast einem Jahr befinde ich mich im amerikanischen Detroit bei einem Praktikum für ein internationales Gießereiunternehmen, wo ich als Konstrukteur von Gussteilen für die Automobilindustrie arbeite. In diese Situation bin ich nicht zufällig geraten: Seit der weiterführenden Schule war es mein Antrieb, schöne und nützliche Dinge zu schaffen. Meine Arbeit erfüllte mich dabei jedoch nur zur Hälfte, und so versuchte ich weiterhin herauszufinden, was beide Anforderungen erfüllen könnte.
Der Wendepunkt kam, als ich ein Video eines bekannten Kochs sah, in dem er Gulasch in einem emaillierten gusseisernen Topf der Marke Staub kochte. Bis dahin wusste ich fast nichts über gusseisernes Kochgeschirr. Nach dem Ansehen des Videos bekam ich diesen Topf jedoch nicht mehr aus dem Kopf. Mir wurde nämlich klar, dass gusseisernes Kochgeschirr ebenfalls gegossen wird, genau wie die meisten Bauteile für Automobile. Und das bedeutete, dass ich sogar meinen eigenen Topf entwerfen könnte.
Nach einer Marktrecherche stellte ich fest, dass dieses hochwertige gusseiserne Kochgeschirr in Tschechien entweder extrem teuer oder nur schwer erhältlich war. Das wollte ich ändern. Ich wusste, dass ich mit meiner Leidenschaft fürs Kochen und meiner Erfahrung im Bereich Gießereitechnik alle Voraussetzungen dafür mitbrachte, mit der Herstellung von gusseisernem Kochgeschirr bei uns zu beginnen. Im Laufe des Jahres 2020 begann ich, die ersten Prototypen zu entwerfen, und suchte nach einer geeigneten Gießerei für die anschließende Produktion.
So sah der erste Kunststoffprototyp meines ersten Produkts, einer gusseisernen Pfanne, aus, der mit einem 3D-Drucker gedruckt wurde:
Das Ziel war klar: Ich wollte eine tschechische Gießerei finden, die Erfahrung mit der Herstellung von Kochgeschirr hat und mir dabei hilft, hochwertiges Kochgeschirr in tschechische Küchen zu bringen. Schließlich stieß ich auf die Gießerei Beskyd, die nicht weit vom Lysá hora in den Beskiden entfernt liegt.
Hier ist die Modellvorrichtung zu sehen, mit der die Pfanne hergestellt wird:
Nach langem Feinschliff an den Details stellten wir durch gemeinsame Anstrengungen die ersten Pfannen her, die wir Anfang 2021 auf den tschechischen Markt brachten. Und dank des großen Interesses unserer Kunden ist es uns nun, ein Jahr später, gelungen, weitere Produkte auf den Markt zu bringen. Diese können Sie hier ansehen.
Vielen Dank an alle für Ihr Interesse und Ihre Unterstützung,
Jan Hrubeš
