Klassischer French Toast hat einen Nachteil: Man muss am Herd stehen und Stück für Stück braten. Diese gebackene Variante löst das gesamte Problem auf einmal. Alles kommt in die Auflaufform, in den Ofen – und fertig.
Rezept zubereitet in einer emaillierten Gusseisen-Auflaufform von HUUUST.
Was Sie benötigen
Portionen: 4
Für die Grundlage:
- 2 Eier
- 2 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Vanille
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- 1 Tasse Kefir
- Schale einer halben Zitrone
- 500 g Toastbrot
Für den Belag:
- Vanillequark
- Kirschmarmelade, Kompott oder eingekochte Kirschen
- Vanillezucker
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Das Toastbrot in Würfel schneiden.
- Die Eier zusammen mit Zimt, Vanille, Vanillezucker, Kefir und Zitronenschale verquirlen.
- Die Toastbrotwürfel in die Auflaufform geben und mit der vorbereiteten Mischung übergießen. Alles gründlich miteinander vermengen, damit das gesamte Brot gut durchweicht.
- Die Grundlage für den French Toast im vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten backen, bis die Oberfläche schön goldbraun ist.
- Noch warm mit Vanillequark und Kirschen servieren und mit Vanillezucker bestäuben.
Ein paar Tipps zum Schluss
Toastbrot können Sie problemlos durch ältere Brötchen oder Brioche ersetzen: Je leichter das Gebäck, desto luftiger das Ergebnis. Das Rezept funktioniert außerdem mit jedem Obst, das Sie gerade zu Hause haben – ob Kirschen, Blaubeeren, Waldfrüchte oder Aprikosen aus dem Glas. Wenn Sie den Geschmack noch eine Stufe verfeinern möchten, beträufeln Sie den fertigen Bake mit Ahornsirup oder Honig. Und falls etwas übrig bleibt: Am nächsten Tag im Ofen aufgewärmt schmeckt er fast genauso gut.
