Klassischer French Toast hat einen Nachteil: Man muss am Herd stehen und Stück für Stück braten. Diese gebackene Version löst das gesamte Problem auf einmal. Alles kommt in die Auflaufform, in den Ofen - und fertig.
Rezept zubereitet in einer emaillierten Gusseisen-Auflaufform von HUUUST.
Das benötigen Sie
Portionen: 4
Für die Grundlage:
- 2 Eier
- 2 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Vanille
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- 1 Tasse Kefir
- Schale einer halben Zitrone
- 500 g Toastbrot
Für den Belag:
- Vanillequark
- Kirschmarmelade, Kompott oder eingekochte Kirschen
- Vanillezucker
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Das Toastbrot in Würfel schneiden.
- Die Eier zusammen mit Zimt, Vanille, Vanillezucker, Kefir und Zitronenschale verquirlen.
- Die Toastbrotwürfel in die Auflaufform geben und mit der vorbereiteten Mischung übergießen. Alles gründlich miteinander vermischen, damit das gesamte Brot gut durchweicht.
- Die Grundlage für den French Toast im vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten backen, bis die Oberfläche schön goldbraun ist.
- Noch warm mit Vanillequark und Kirschen servieren und mit Vanillezucker bestäuben.
Ein paar Tipps zum Schluss
Toastbrot können Sie problemlos durch ältere Brötchen oder Brioche ersetzen - je leichter das Gebäck, desto luftiger das Ergebnis. Das Rezept funktioniert außerdem mit jedem Obst, das Sie gerade zu Hause haben, ob Kirschen, Blaubeeren, Waldbeerenmischung oder Aprikosen aus dem Glas. Wenn Sie den Geschmack noch eine Stufe verfeinern möchten, beträufeln Sie das fertige Bake mit Ahornsirup oder Honig. Und falls etwas übrig bleibt: Am nächsten Tag im Ofen aufgewärmt schmeckt es fast genauso gut.
